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手刀打ち(しゅとううち､てがたなうち)､またはﾁｮｯﾌﾟ (chop)､ﾅｲﾌﾊﾝﾄﾞ･ｽﾄﾗｲｸ (knifehand strike) とは､空手･拳法･柔術･合気道･ﾌﾟﾛﾚｽなどで使われる打撃技の一種｡開掌の手の形すなわち手刀で打つ技である｡徒手の格闘技､とくにﾎﾞｸｼﾝｸﾞｸﾞﾛｰﾌﾞを使用しない種類の部門では､広く使われる打撃技法｡剣道など武器を使用する武道･武術でも裏の型や技の応用として使われる｡
