ﾏﾝｺﾞｰﾌﾟﾘﾝ

出典: ﾌﾘｰ百科事典『ｳｨｷﾍﾟﾃﾞｨｱ(Wikipedia)』

ﾏﾝｺﾞｰﾌﾟﾘﾝ(英語: Mango pudding､中国語{正しくは普通話}: 芒果布丁､広東語: 芒果布甸､香芒布甸)は､洋生菓子の一種｡ﾏﾝｺﾞｰの完熟した果肉を潰し､生ｸﾘｰﾑ､ｾﾞﾗﾁﾝ､砂糖などと混ぜて､冷やし固めたもの｡

ﾌﾟﾘﾝという名が付いているが､本来のﾌﾟﾘﾝのような蒸す工程がなく､また鶏卵も使用しない例が多く､ｾﾞﾗﾁﾝで固めるﾚｼﾋﾟが一般的であるため､実際は乳製品の風味を加えた不透明なﾌﾙｰﾂｾﾞﾘｰの一種である｡