有機化合物(ゆうきかごうぶつ､organic compounds)とは､炭素原子を構造の基本骨格に持つ化合物の総称である｡
ただし慣例として､ｸﾞﾗﾌｧｲﾄやﾀﾞｲﾔﾓﾝﾄﾞなど炭素の同素体､一酸化炭素､二酸化炭素あるいは炭酸ｶﾙｼｳﾑなどの金属炭酸塩､青酸と金属青酸塩､金属ｼｱﾝ酸塩､金属ﾁｵｼｱﾝ酸塩は炭素を中心とした分子種であるが､無機化合物とされる｡その理由は後述するように｢有機化合物は生体が産生する化学物質である｣とした歴史的な定義が存在したためであり､ここで挙げた炭素化合物はその当時から生体が関与しない化合物として発見されていたことから､無機化合物とされた｡
有機化合物は炭素骨格の長さおよび分岐の多様性に関して制限が無く､無機化合物に比べて複雑な構造を取ることが出来るという特徴を持つ｡また炭素に窒素､酸素､硫黄､燐あるいはﾊﾛｹﾞﾝなどが結合して生成する官能基も多様であり､それぞれが独特の特性を持つことから､炭素骨格の多様性とあいまってほとんど無限と言って差し支えの無い多様性を発現する｡その多様性ゆえ有機化合物は生物を構成する要素になりうるのである｡また､有機化合物を指して有機物(ゆうきぶつ)と言うこともある｡