牛肉

出典: ﾌﾘｰ百科事典『ｳｨｷﾍﾟﾃﾞｨｱ(Wikipedia)』

牛肉(ぎゅうにく)は､ｳｼの肉｡ ﾋﾞｰﾌ(英: Beef)ともいう｡

[編集] 概要

食用に処理されたｳｼの肉をいう｡肉牛品種(黒毛和牛など)の肉が多いが､廃乳牛や去勢し肥育した乳牛の肉も売られている｡

ｳｼは､ほぼすべての部位の肉を食べることが可能とされている(ただし近年では､健康なｳｼの場合は問題がないものの､一部に狂牛病問題