酒

酒､お酒とは､

• 広義には､日本酒､ﾋﾞｰﾙ､ｳｲｽｷｰ､ﾜｲﾝなどのｴﾁﾙｱﾙｺｰﾙを含む飲料全般を指す｡本項ではこれについて述べる｡
• 狭義には､特に日本酒(清酒)を指す｡欧米では｢Sake｣が外来語として日本酒を指す言葉になっている｡

酒(さけ)は､ｴﾀﾉｰﾙ(酒精､ｴﾁﾙｱﾙｺｰﾙ)が含まれた飲料である｡｢お酒｣という丁寧な呼び方もよく用いられ､｢酒類｣や｢ｱﾙｺｰﾙ飲料｣とも呼ばれる｡また､ｿﾌﾄﾄﾞﾘﾝｸに対してﾊｰﾄﾞﾄﾞﾘﾝｸとも呼ばれることもある｡なお西洋ではﾜｲﾝに相当する語彙が総称として用いられることがある｡また､ｱﾙｺｰﾙとは本来､有機化合物に水酸基が結合した物の総称であるが､一般的な会話や文章ではｴﾁﾙｱﾙｺｰﾙのことを指してｱﾙｺｰﾙとする場合がある｡本項でも特段の断り書きがない場合､ｱﾙｺｰﾙとはｴﾁﾙｱﾙｺｰﾙの事を指している｡